dilluns, 11 de juny del 2012

Què hi fem nosaltres a la Fundació Alícia?


Quan fa nou anys ens vàrem plantejar començar a treballar juntes, aportant cada una els seus coneixements i la seva experiència en fer melmelades, vàrem començar tenir dubtes. Coneixíem el procés i el mètode, però com passa a la cuina, 2 més 2 no sempre fan 4.
 Primer algunes melmelades ens quedaven massa fosques, d’altres massa líquides, d’altres massa espesses, algunes es feien malbé abans del que era d’esperar...
Havíem anat recollint diferents informacions, disperses, i no sabíem com  treure’n profit, com posar-les en pràctica. En fi que teníem un munt de preguntes sense resposta i no trobàvem qui ens les respongués.
En algun moment ens van recomanar fer algun curs especialitzat, però la pregunta era on?
Ens vàrem posar en contacte amb la Fundació Alícia pensant que potser ells, que havien publicat la taula periòdica de les confitures, ens podrien ajudar.
Hi vam anar i ens van rebre amb els braços oberts i disposats a aclarir-nos tots els dubtes que havíem anat trobant.
Va ser una jornada de treball intensa i molt profitosa, els resultats de la qual  encara ara anem aplicant a cada nova melmelada que fem.





"Des d'Alícia al veure la Mireia i la Bet aparèixer per la porta amb l'experiència i les ganes d'aprendre, s'il·lumina tot i s'inicien jornades com la que varem tenir a Alícia en el que pretenem aprofitar tots el recursos de persones com elles que té el nostre pais. Espero que la nostra expertesa els hagi servit i els segueixi servint per fer gaudir a moltes persones que aprecien aquests "fruits saborosos". SEMPRE ENS TINDRAN AL SEU COSTAT."

divendres, 1 de juny del 2012

El Portal de Catalunya

El Portal de Catalunya

A Reus, la capital del Baix Camp, al carrer de la Font número 13, en un local on antigament hi havia una botiga de marcs i motllures, han obert des de fa pocs mesos una botiga de productes catalans, de proximitat.

Interior de El Portal de Catalunya

La seva situació al nucli peatonal de la ciutat i la seva proximitat a la Prioral de Sant Pere, la fan entrenyable.
Tots els productes són de petits elaboradors, vins del camp de Tarragona, etc... En definitiva, són productes que no trobaràs en cap gran superfície o supermercat.

Aquest dimarts, pel matí, hem conegut la Sol Navarro, persona calmada i d'orella atenta, ens ha atès com si ens coneguès de tota la vida, i amb un magnífic cafè. Tot són detalls, amb gust i estructurats. Amb una idea molt clara de la seva filosofia d'empresa i negoci, donar valors als productes de la nostra terra.

Salut i endavant!